食品ロス削減のレシピの紹介
大根の葉のちりめんじゃこ炒め
材料
- 大根の葉：1本分
- ちりめんじゃこ：大さじ3
- 白ごま：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- ほんだし：少々
- みりん：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- 大根の葉をみじん切りにする
- フライパンを油で熱し、大根の葉を入れて中火で炒める
- しんなりとしてきたら、ちりめんじゃこを入れ、調味料を入れて味付けし、汁気がなくなるまで炒める
- ごま油と白ごまを入れて混ぜる
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大根の葉には、ビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄分等が豊富に含まれおり、栄養価が高いのでおすすめです。
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