余った焼肉のたれで作るスパイシーなぶりの照り焼き

• ぶり切り身：4切れ

• 塩：小さじ2分の1

• 小麦粉：大さじ1と2分の1

• 油：小さじ2

• 焼肉のたれ

• みりん

• 酒

1. ぶりの切り身に塩をふり5分おきます
2. 浮いてきた表面の水分を拭き取ります
3. 焼肉のたれ大さじ2、酒大さじ1を混ぜ合わせて2を15分漬け込みます
4. 3の切り身を取り出して漬け込みたれを拭き取ります
5. ナイロン袋に小麦粉を入れ、4の切り身そこへ入れてまんべんなく粉ををけます
6. フライパンに油を注ぎ皮目から焼き、余分な脂を取りながら両面に焦げ目がつくように焼いていきます
7. いったん6を取り出し、焼肉のたれ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れて沸騰させ取り出した6を入れて照り焼きにします

「焼肉のたれ」は、焼肉やバーベキューで使い切れない場合が多く、冷蔵庫の中で賞味期限切れになり廃棄されることが多い調味料の1つだと思います。
そこで、活用法を考えて使い切ってしまえるレシピを考案します。
魚の独特の臭みを取るために、酒で「焼肉のたれ」を薄めて魚を漬け込みます。
照り焼きたれにも「焼肉のたれ」を入れる事で、簡単に味付けができ「焼肉のたれ」のスパイシーさが魚嫌いにも食べやすい1品にしてくれます。