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【食品ロス削減のレシピの紹介】里芋コロッケ
材料
- 里芋の煮物（残ったもの）：6個くらい
- 豚ひき肉または鶏ひき肉：50グラム
- 里芋の煮汁：少々
- 生クリーム：少々
- 小麦粉：少々
- とき卵：少々
- パン粉：少々
- 揚げ油：適量
作り方
- 里芋の煮物は潰し、炒めたひき肉を加え、里芋の煮汁、少々の生クリームで味を調える
- 小麦粉、とき卵、パン粉の順に丸めた1につけていく
- 2を油で揚げて、きつね色になれば出来上がり
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煮物に飽きて残ってしまった里芋が生クリームを入れて、ソース要らずのクリーミーなコロッケに変身します。