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更新日：2024年11月11日
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「みずかがみ」栽培マニュアル（第2版）について
はじめに
- 平成25年産から「みずかがみ」の栽培がスタートし、令和6年産で11年目を迎えます。この間、品種特性を活かし、気候変動下においても良好な品質を維持し、本県の水稲作付面積の約1割を占める主力品種となりました。
- また、（一財）日本穀物検定協会主催の「食味ランキング」においては、令和5年産までに計6回の「特A」評価（平成25年産は参考品種扱い）をいただき、「コシヒカリ」と共に近江米を牽引する品種の一つとなりました。
2.良食味栽培の実践について
- 全国の「みずかがみ」ファンに喜んで食べてもらえるよう、『「みずかがみ」栽培マニュアル』（第2版）を活用し、良質な「みずかがみ」の生産に努めましょう。