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更新日：2019年6月27日
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東近江農産普及課監修：直売所出荷者向け野菜づくりの基礎
平成26年（2014年）3月に当課が監修し、東近江地域農業センターが発行した冊子を、許可を得て掲載するものです。
野菜づくりの基礎知識
知っておきたい野菜の生理生態種子についてよい苗の作り方・選び方土づくりについて肥料の上手な使い方資材の上手な使い方生育異常の原因と対策病害虫の防ぎ方雑草の防ぎ方作付計画の作成農薬の適正使用と生産履歴の記帳
品目別の栽培方法
イモ類
マメ類
- インゲン（PDF：203KB）
- エダマメ（PDF：516KB）
- エンドウ（PDF：204KB）
- ササゲ、フジマメ、ナタマメ（PDF：85KB）
- ソラマメ（PDF：162KB）
- ラッカセイ（PDF：345KB）
果菜類
- イチゴ（PDF：472KB）
- オクラ（PDF：209KB）
- カボチャ（PDF：561KB）
- キュウリ（PDF：220KB）
- シロウリ、トウガン（PDF：429KB）
- スイートコーン（PDF：231KB）
- スイカ（PDF：903KB）
- トマト（PDF：219KB）
- ナス（PDF：207KB）
- ニガウリ（PDF：312KB）
- ハヤトウリ（PDF：273KB）
- ピーマン、トウガラシ（PDF：285KB）
- 露地メロン、マクワウリ（PDF：387KB）
根菜類
葉茎菜類
- アスパラガス（PDF：611KB）
- エンサイ（PDF：114KB）
- カリフラワー（PDF：128KB）
- キャベツ（PDF：229KB）
- コマツナ（PDF：107KB）
- シュンギク（キクナ）（PDF：151KB）
- ショウガ（PDF：75KB）
- セルリー（PDF：116KB）
- タアサイ（PDF：78KB）
- タマネギ（PDF：499KB）
- チンゲンサイ（PDF：74KB）
- ナバナ（PDF：147KB）
- ニラ（PDF：526KB）
- ニンニク（PDF：86KB）
- ハクサイ（PDF：281KB）
- フキ（PDF：79KB）
- ブロッコリー（PDF：216KB）
- ホウレンソウ（PDF：420KB）
- ミズナ、ミブナ（PDF：100KB）
- ミョウガ（PDF：174KB）
- モロヘイヤ（PDF：79KB）
- ラッキョウ（PDF：249KB）
- レタス（PDF：367KB）
- ワラビ（PDF：338KB）
- 根深ネギ（PDF：473KB）
- 葉ネギ、ワケギ（PDF：202KB）
参考資料
本書の利用にあたって
施肥量は、特記以外は通路を含めた本圃面積1平方メートル当たりで示しています。基肥については、高度化成肥料はBM有機1号（13-10-12）で、緩効性肥料はCDU化成（15-15-15）で、低度化成肥料は868（8-6-8）で示しました。追肥については、高度化成肥料はNK化成C12号（16-0-20）または燐硝安加里（16-10-14）で示しました。また、市販の液肥については、くみあい液肥またはトミー液肥を想定しています。