臨時的な食品の製造・販売について

組立式の簡単な設備を用いて臨時的に食品を製造・販売される場合、形態、営業日数に応じて食品営業許可や届出が必要となります。
＜滋賀県食品衛生許可事務処理要綱＞

組立式等の簡単な施設を設け、短期間、食品を製造、加工、調理または販売される場合、営業形態に応じて「営業許可申請書」を最寄りの保健所へ提出することが必要です。

模擬店等で食品を取り扱われる場合（詳細は本リンク先へ）

次のいずれかに該当する場合、「模擬店等の食品取扱届出書」の届出を最寄りの保健所へ提出することが必要です。

○主たる事業として食品の取扱いが行われる形態で、連続4日以内、かつ、年間4回以内に限り実施するもの

○他の事業（祭典等）に付随して食品の取扱いが行われる形態で、不特定多数人（概ね100人以上）に食品が提供されるもの

注意！：事前に営業所を所轄している保健所に相談してください。