琵琶湖系统

琵琶湖位于滋贺县，是日本最大的淡水湖。其拥有约400万年的悠久历史，是日本最古老的湖泊，也是世界约20条古代湖之一。

这里拥有超过60种特有物种等珍贵的自然环境，同时支撑着近畿地区1,450万人的生活。

琵琶湖系统是指以琵琶湖为中心，由渔业、农业、林业以及由这些产业发展出来的饮食文化等相互交织形成的可持续活动。

千年来传承下来的森林、河流、水田和湖泊之间的联系，在全球范围内都十分宝贵，因此于2022年7月被联合国粮食及农业组织（FAO）认定为“世界农业遗产（GIAHS）”。

“魞渔”是琵琶湖传统渔业的代表。

拥有一千多年历史的“魞渔”、 这是一种利用鱼类的习性，将鱼引到“tsubo”部分的等待捕鱼方式。

为了保护有限的水产资源，只捕捉所需尺寸和数量的鱼、这种可持续捕捞方法传承至今。

为了保护琵琶湖的水质和生态系统，采取了一系列措施，如管理排水、减少使用农药和化学肥料的“重视环境型农业”和有机农业，以及维持湖鱼从琵琶湖游回田地产卵的“鱼的摇篮水田”。

这些做法有助于保护水产资源，培育丰富的生物种类，从而帮助保护生物的多样性。

在琵琶湖周围的山地进行植树造林有助于防止洪水和干旱，同时也有助于保护逆流游回到河流产卵湖鱼的繁殖环境。

不仅是林业者，渔业者、当地居民和企业等各方均参与到了保护水源林的行动中。

这里主要的饮食文化是将湖鱼腌渍于米饭，使其发酵的“熟寿司”，其中包括“鲫鱼寿司”。

“熟寿司”不仅是重要的储备食品，还被用于礼品和祭祀仪式的供奉。

这些饮食文化和祭祀仪式有助于加强地区居民之间的联系，并促进了多方参与的“琵琶湖系统”的传承。