イサザのくるみ和え
くるみの食感が楽しいカルシウムたっぷりのメニューです。
イサザのくるみ和え
材料（1人分）
イサザ 35g ／しょうが 1g ／酒 1g ／小麦粉 3g ／
でんぷん 9g ／揚げ用油 適量／濃口しょうゆ 2.5g
三温糖 2g ／酒 1.5g ／くるみ 1.5g
- しょうがはみじん切りにする。くるみは刻む。
- イサザにしょうがと酒で下味をつける。
- 小麦粉とでんぷんを混ぜたものを2.に付け、油で揚げる。
- 濃口しょうゆ、三温糖、酒を混ぜ合わせて火にかけ、三温糖を溶かす。
- 3.に4.とくるみをからめる。
「まるごと”おうみ”学校給食献立事例集2」（滋賀県教育委員会事務局保健体育課）より転載
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