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赤かぶら漬

  • No.a0739
  • 地域区分:湖東
  • 市町名:彦根市
  • 分野:暮らし
  • 地名(字名):-
  • 撮影年月日:2010年2月28日
  • 解説:冷たい北風が吹き始める11月下旬。湖東地方一帯では、古くから農家に伝わる「かぶら干し」の光景が見られます。これは、赤かぶら漬けの製造工程のひとつです。漬け上がりは鮮やかな赤色の漬物になります。
赤かぶら漬

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