湖国の風土に育まれた個性あふれる 近江の地酒 （広報誌滋賀プラスワン 令和3年（2021年）9・10月号 vol.193）

清らかで豊富な水と、良質の米を育む肥沃な土壌に恵まれて、酒造りに最適な環境がそろった滋賀。

琵琶湖のまわりには30以上の蔵元が点在し、独自性のある地酒が造られています。近江の地酒とともに滋賀の魅力に酔いしれてみませんか？

近江の地酒は、鮒ずしなどの湖魚料理や近江牛をはじめとする豊かな「滋賀の幸」といただくと、相乗効果でさらにおいしく味わい深くなります。地酒は和食はもちろん、洋風の食事にも合います。

地酒と料理のペアリングで、新たな美味をみつけてください。

10,000人乾杯プロジェクト乾杯酒「ALL SHIGA 33蔵コラボ純米酒」に含まれている酒を酒質特性分析しました。

滋賀の皆さんに地元で造られている日本酒に興味をもっていただくきっかけにしようと、7年前に滋賀県酒造組合に加盟する全33の蔵元が参画してプロジェクトが始まりました。新型コロナウイルス感染症のため、昨年に続いて今年も「家飲み」の皆さんに参加していただけるようにオンラインを中心に開催します。

このプロジェクトの乾杯用の酒として、33の蔵元の酒をブレンドした限定酒を造りました。滋賀県工業技術総合センターの協力のもと、日本酒の甘辛度、濃淡度を使い、33の酒を味覚でグループ分けし、シェフ・ソムリエ・蔵元などの検討会でブレンド比率を決定しました。

滋賀地酒の個性のつまったお酒になっているので、ぜひ味わってみてください。

販売場所
平和堂およびコンビニほか

発売日
9月18日（土）から