未来とあなたをつなぐ食の安全・安心ワークショップ
～聞かせて、聞かせて！食中毒を防ぐアイデアを～ を開催しました！
近年の食中毒の発生状況をみると、事件数ではカンピロバクターによる食中毒が、患者数ではノロウイルスによる食中毒が最多となっています。
これら食中毒を防止するためには、リスクを正しく理解し、的確な対策を講じることが重要であることから、将来学校等において食育を推進する教諭や病院、事業所等の大量調理施設において調理従事者のリーダーとなる管理栄養士を目指している学生に、食中毒のリスクを正しく理解してもらうとともに、滋賀県の食中毒を「0（ゼロ）」にするためのアイデアを、大学生の視点で提案してもらうワークショップを開催しました。
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食の安全・安心ワークショップ参加者募集チラシ (PDF:870 KB)
日時
平成29年9月22日（金曜日）13時00分～15時45分まで
場所
滋賀県立大学 A7棟 101中講義室 ・ 自習室 （滋賀県彦根市八坂町2500）
主催
滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室
共催
滋賀県立大学
参加人数
滋賀県立大学人間文化学部、滋賀大学教育学部、龍谷大学農学部の学生 計 41名
内容
1 開会
2 話題提供
「食中毒の基礎知識および最近の食中毒事例と予防対策」
一般社団法人滋賀県食品衛生協会 専務理事 林 宏 一 氏
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資料 (PDF:467 KB)
3 グループワーク
テーマ
「聞かせて、聞かせて！食中毒を防ぐアイデアを」
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レジュメ (PDF:147 KB)
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グループワークの進め方 (PDF:96 KB)
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グループワーク配布様式 (PDF:115 KB)
グループワークおよび発表
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各班のグループワーク結果 (PDF:327 KB)
講評
一般社団法人滋賀県食品衛生協会 専務理事 林 宏 一 氏
4 閉会
話題提供
ワークショップ
講評
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食の安全・安心ワークショップアンケート結果 (PDF:386 KB)
- お問い合わせ
- 滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室
- 電話番号：077-528-3643
- FAX番号：077-528-4861
- メールアドレス：[email protected]
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