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食に関する研修会講師派遣リスト

2018年5月28日

県内の団体やグループが食に関する研修会や講座を開催される際、県では講師の派遣等支援します。
講師の派遣をご希望の方は、次の講師派遣リストをご覧の上、希望日の1ヶ月前までに担当機関に直接ご相談ください。なお、担当機関の業務の都合上、希望の日に派遣できない場合がありますのでご了承ください。
講師は原則として担当機関の職員を派遣しますが、一部については外部の講師を紹介させていただく場合もあります。
また、派遣費用は原則として無料ですが、一部有料になる場合もありますので、問い合わせの際に確認をお願いします。

食に関する研修会講師派遣

講師依頼先
No	テーマ	内容	担当機関
1	食品表示法に基づく食品の表示について	食品表示の見方について（添加物、アレルゲン、期限表示等の衛生に関する事項）	各保健所草津保健所Tel:077-562-3549甲賀保健所Tel:0748-63-6149東近江保健所Tel:0748-22-1266彦根保健所Tel:0749-22-0284長浜保健所Tel:0749-65-6664高島保健所Tel:0740-22-3552生活衛生課食の安全推進室Tel:077-528-3643 大津市保健所衛生課Tel:077-522-8427
2	旧JAS法に基づく食品の表示について（生鮮食品、加工食品、玄米・精米）	食のブランド推進課Tel:077-528-3891
3	健康食品の表示	いわゆる健康食品の表示等について（栄養成分表示等の栄養に関する事項）	各保健所
4	医薬品等の表示	医薬品等の表示	薬務感染症対策課薬事指導係Tel:077-528-3634
5	食中毒予防	家庭での食中毒予防対策について	各保健所大津市保健所衛生課
6	食肉・食鳥肉の安全	・食肉、食鳥肉検査の流れについて・BSE（牛海綿状脳症）検査について・食肉の安全確保と衛生対策の取組みについて	食肉衛生検査所Tel:0748-37-7037
7	食物学	食育について	滋賀大学教育学部滋賀大学教育学部（外部サイトへリンク）
		滋賀の食文化
8	滋賀の伝統食とくらし	滋賀の伝統食の歴史と文化、調理加工法、栄養、くらしについて	滋賀短期大学生活学科Tel:077-524-3605（代表）滋賀短期大学（外部サイトへリンク）
9	食と健康管理	疾病と栄養、食物（食品）と健康あるいは栄養素の体内代謝と健康について	滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科Tel:0749-28-8401滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科（外部サイトへリンク）
10	環境こだわり農産物	環境こだわり農産物について	食のブランド推進課Tel:077-528-3891
11	山菜・きのこ	・栽培用山菜やきのこについて	森林政策課Tel 077-528-3918（林業普及センター）Tel 077-587-2655（講師の紹介などに対応します）
12	畜産物の生産	・畜産物の生産状況等について	畜産課Tel:077-528-3853
13	畜産におけるバイオ・テクノロジー	・バイオ・テクノロジーを利用した畜産物生産について	畜産技術振興センターTel:0748-52-1221
14	家畜の病気と畜産物の安全性	・人獣共通感染症（総論）・家畜の伝染病およびその対策（解説）	家畜保健衛生所Tel:0748-37-7511
15	学校における食に関する指導	学校における食に関する指導や望ましい食生活について	保健体育課Tel:077-528-4614
16	牛肉のトレーサビリティ	牛の生産・と畜段階、牛肉の流通段階におけるトレーサビリティについて	近畿農政局滋賀県拠点食品表示チームTel:077-522-4272
17	米のトレーサビリティ	米穀等の取引等に係る情報の記録および産地情報の伝達について	近畿農政局滋賀県拠点米穀流通チームTel:077-522-4341