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平成27年度アレルギー物質含有食品検査の実施結果

2017年3月6日

アレルギー物質を含む食品による健康被害の発生を未然に防止するため、県内で製造、販売されている食品検体について、原材料として使用されていないアレルギー物質（特定原材料）が混入していないかどうかの検査を実施しました。
検査の結果、和生菓子2検体からアレルギー物質（小麦）が検出されたため、適正表示およびコンタミネーション防止対策について、それぞれ改善指導を行いました。

（表）
食品の種類	検体数	検査結果
		「卵」		「乳」		「小麦」		「落花生」
		陽性	陰性	陽性	陰性	陽性	陰性	陽性	陰性
和生菓子	20				4	2	14
焼き菓子	7		3						4
油菓子	1		1
豆菓子	2				2
米菓子	1								1
ふりかけ	1								1
魚介乾燥品	2								2
弁当	1		1
ゆでめん	2		2
パン	1		1
清涼飲料水	2				2
合計	40	0	8	0	8	2	14	0	8