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6 病因物質別食中毒統計

2017年12月6日

6-1 病因物質別発生件数

〇本県における昭和29年から平成28年までの病因物質別にみた食中毒発生件数は次表のとおりです。
〇食中毒事件の原因物質は「不明」が270件（32.7%）で最も多いが、判明率が徐々に向上し近年は少数となっています。次いで「腸炎ビブリオ」の157件（19.0%）ですが、昭和60年代をピークに減少しています。3位の「ノロウイルス」123件（14.9％）は平成になって増加しており、近年では「カンピロバクター」74件（9.0％）が最も多くなっています。
〇これらの傾向は、平成9年にノロウイルスが食中毒原因物質に追加されたこと、平成13年に生食用鮮魚介類の規格基準が制定されたことによる影響であると考えられます。

（表）
	腸炎ビブリオ	黄色ブドウ球菌	サルモネラ属菌	ノロウイルス	カンピロバクター	病原大腸菌(腸管出血性大腸菌含む)	ウエルシュ菌	その他の細菌	植物性自然毒	動物性自然毒	寄生虫	不明
昭和29～33年	0	2	4	0	0	0	0	2	1	1	0	61
昭和34～38年	13	1	1	0	0	1	0	2	2	0	0	54
昭和39～43年	18	4	3	0	0	1	0	1	0	1	0	42
昭和44～48年	5	4	4	0	0	0	0	2	0	0	0	28
昭和49～53年	14	10	2	0	0	1	1	0	1	1	0	22
昭和54～58年	19	16	4	0	0	0	0	0	1	0	0	17
昭和59～63年	36	7	1	0	0	0	1	0	0	0	0	11
平成元～ 5年	25	5	12	0	0	0	0	1	0	0	0	11
平成 6～10年	12	3	16	4	11	2	1	0	2	0	0	8
平成11～15年	14	4	19	26	13	3	3	0	1	1	0	3
平成16～20年	0	9	2	31	14	2	0	1	1	1	0	7
平成21～25年	1	3	2	50	14	1	1	0	5	1	6	3
平成26～28年	0	0	1	12	22	1	3	0	2	0	3	3
総計	157	68	71	123	74	12	10	9	16	6	9	270

※ 平成21年以降の食中毒発生件数には、大津市保健所所管分を含む。

病因物質別発生件数（グラフ） (PDF:301 KB)

6-2 病因物質別患者数

〇本県における昭和29年から平成28年までの原因施設別にみた患者数は次表のとおりです。
〇食中毒患者が最も多い原因物質は「不明」9,435人（28.5%）ですが、判明率が向上し近年は少数となっています。次いで「腸炎ビブリオ」の6,568人（19.9%）ですが、近年は減少しており、代わって「ノロウイルス」5,524人（16.7％）が増加しています。

（表）
	腸炎ビブリオ	黄色ブドウ球菌	サルモネラ属菌	ノロウイルス	カンピロバクター	病原大腸菌(腸管出血性大腸菌含む)	ウエルシュ菌	その他の細菌	植物性自然毒	動物性自然毒	寄生虫	不明
昭和29～33年	0	145	507	0	0	0	0	19	16	4	0	1,327
昭和34～38年	508	19	4	0	0	104	0	216	29	0	0	1,499
昭和39～43年	1,256	309	194	0	0	54	0	504	0	1	0	1,026
昭和44～48年	241	467	90	0	0	0	0	16	0	0	0	1,118
昭和49～53年	659	264	6	0	0	31	44	0	4	22	0	1,329
昭和54～58年	377	265	98	0	0	0	0	0	6	0	0	912
昭和59～63年	1,068	72	48	0	0	0	473	0	0	0	0	1,196
平成元～ 5年	624	55	1,095	0	0	0	0	3	0	0	0	290
平成 6～10年	1,543	58	1,777	134	183	126	332	0	9	0	0	433
平成11～15年	239	28	378	857	145	78	171	0	4	3	0	156
平成16～20年	0	1,129	258	1,748	368	45	0	15	1	2	0	89
平成21～25年	53	21	16	2,337	99	323	169	0	14	2	43	28
平成26～28年	0	0	15	448	191	39	297	0	17	0	8	32
総計	6,568	2,832	4,486	5,524	986	800	1,486	773	83	34	51	9,435

※ 平成21年以降の食中毒発生件数には、大津市保健所所管分を含む。

病因物質別患者数（グラフ） (PDF:278 KB)

6-3 1事件あたりの患者数

〇1事件あたりの患者数は、「ウエルシュ菌」が149人で最も多く、「病原性大腸菌」の67人や「サルモネラ」63人も大規模化しやすいので、注意が必要です。逆に「植物性・植物性自然毒」や「寄生虫」は6人と少ないです。

（表）
	腸炎ビブリオ	黄色ブドウ球菌	サルモネラ属菌	ノロウイルス	カンピロバクター	病原大腸菌(腸管出血性大腸菌含む)	ウエルシュ菌	その他の細菌	植物性自然毒	動物性自然毒	寄生虫	不明
患者数（人）	6,568	2,832	4,486	5,524	986	800	1,486	773	83	34	51	9,435
事件数（件）	157	68	71	123	74	12	10	9	16	6	9	270
1事件あたりの患者数(人）	41.8	41.6	63.2	44.9	13.3	66.7	148.6	85.9	5.2	5.7	5.7	34.9