食中毒
食中毒とは？
食中毒は、食中毒起因物質が付着した食品や飲み物、ふぐの肝や毒キノコなど体に有毒な物を食べたり、飲んだりすることによって起こります。
主な症状は、吐き気やおう吐、腹痛、下痢などの急性の胃腸炎などです。
原因はさまざまですが、自然毒や化学物質によるものはごくわずかで、およそ90％が細菌やウイルスによって起こっています。主なものは次のとおりです。
- 腸管出血性大腸菌O157
- サルモネラ属
- 腸炎ビブリオ
- カンピロバクター
- ボツリヌス
- ノロウイルス
- 食中毒・回収等情報
- 食品事業者のみなさまへ（ノロウイルス食中毒予防対策の徹底をしましょう!!）(PDF)
-
食品事業者のみなさまへ（ノロウイルス食中毒予防対策の徹底をしましょう!!） (PDF:55 KB)
関連リンク
- 食の安全推進室
- 食品安全監視センター
- 食肉衛生検査所
このページの情報についてのお問い合わせ
所属名：滋賀県南部健康福祉事務所（草津保健所）生活衛生係
電話：077-562-3549
ファックス：077-562-3533
メール：[email protected]
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。
滋賀県庁
〒520-8577
滋賀県大津市京町四丁目1番1号
TEL:077-528-3993（総合案内）県庁各課室への問い合わせはこちら(受付:8:30～17:15)
開庁時間：月曜日～金曜日8:30～17:15
土曜・休日・年末年始(12月29日～1月3日)は開庁しておりません。
